Le Capricieux est un fromage à croûte lavée au lait cru de chèvre. Sa fraîcheur, son pep’s et son fondant caractérisent ce fromage. Le Capricieux nous fait penser à un reblochon au lait de chèvre. Le Capricieux se marie très bien dans une Tartiflette ! Une recette plus fraîche et innovante.
Ce fromage est fabriqué par la Fromagerie de la Durance, à Guillestre, dans les Hautes-Alpes, Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Son poids net minimum est de 500g.
